Um höchste Qualität bei der Ankunft zu gewährleisten, verwenden wir Temperaturkontrollbehälter für frische und gefrorene Trüffeln. Probier die lokalen Spezialitäten wie Trüffel, Olivenöl und frische Meeresfrüchte, begleitet von erlesenen Weinen aus der Region. Unsere Küche ist eine Mischung aus Leidenschaft und Einfachheit. Unsere Leidenschaft für die Welt der Gastronomie und die Kunst der Gastfreundschaft begann vor vielen Jahren, weshalb Sie sich bei uns wie zu Hause fühlen werden. Solltest Du allerdings die Kunst der Pilzzucht beherrschen, kannst Du Dich mit so vielen Zauberpilzen versorgen, wie Du möchtest! Die Handwerkskunst, die oft von Generation zu Generation weitergegeben wird, ist eine Hommage an die Hingabe und Liebe zu den kulinarischen Wurzeln. In jedem Gericht wollen wir unsere Liebe zur kulinarischen Tradition, die Freude an der Innovation und die besondere Liebe zum Detail mit Ihnen teilen. Auch das Live-Art-Festival steht für das Prinzip Treffen und Teilen. Bigoli, ein ikonisches Gericht der venezianischen Küche, sind eine sinnliche Reise durch die Zeit und die Kultur dieser einzigartigen Region. Es schmeckt einfach nicht gut und egal ob Sie es über den Salat oder das Risotto geben, das gesamte Gericht kann durch das verdorbene Öl schlecht schmecken. Meine Favoriten sind Tagliatelle mit etwas weißem Trüffel auf das Gericht gehobelt, Trüffelbutter oder auch eine Bresaola mit Rucola und etwas Trüffelöl

Es gibt verschiedene Arten von Trüffeln, wie zum Beispiel weiße Trüffel oder schwarze frisch schwarz Glattes Trüffel. Darunter auch der 1,31 kg schwere weiße Trüffel, der bis heute größte weiße Trüffel der weltweit gefunden wurde. Den alten Stadtkern bildeten das mittelalterliche Gradec, das heute Sitz der kroatischen Regierung und des Parlaments ist, und das Kaptol, der Sitz der Erzdiözese. Heute kochen wir mit ihm ein Soufflé aus Jakobsmuscheln und im Anschluß ein Risotto aus kleinen Nudeln. Echter Natur-Trüffel ist in seiner Wirkung einfach unwiderstehlich; an Kirrungen übt das Trüffellockmittel eine enorme Anziehungskraft auf Schwarzwild aus. Schwarzwild kann mittels Kirrungen und/oder Ablenkfütterungen an eine gewünschte Stelle gelenkt werden. Diese Kirrungen sind so attraktiv und delikat für die Wildschweine, dass sie äußerst gern angenommen werden. Sparsam mit Salz, weil dann die Sardellen Sauce Risotto Geschmack wird, pfeffern und weiter, bis sie auf der Welle gekocht werden. Die Kunst besteht darin, ein perfektes Gleichgewicht zwischen den Nudeln und der Sauce zu finden und ein Gericht zu kreieren, bei dem jede Zutat mit den anderen harmoniert. Der wahre Zauber der Bigoli entfaltet sich, wenn sie von einer reichhaltigen und schmackhaften Sauce umhüllt werden

Auf Empfehlung von Johanna haben wir uns zum kleinen Bloggerstammtisch im Kleinen Kameel getroffen. Verschiedene Firmen haben schon unsere leckeren Schweinereien genossen. 2016 haben wir 4 Medaillen beim European Chocolate Award gewonnen. Unsere erfolgreichste Auszeichung ist der Erhalt der Silbermedaille 2016 beim World Chocolate Award in London. Zumal der Duft nicht so spitz und beißend ist wie beim Knoblauch. Meine Kunden nennen mich Nakib. Sprechen Sie mich gerne an! Ich scheute mich immer etwas mit Trüffel zu kaufen, da die meisten Trüffelprodukte entweder nur mit Ersatzaromen versehen sind, oder nicht schmecken. Egal, ob Sie ein Neuling oder ein erfahrener Reisender sind, wir haben den perfekten Trüffel für Sie! Für das freundlichst angebotene Märchen haben wir leider keine Verwendung. Klein, super lecker und (leider) schnell weg geknabbert 😉 – Seid ihr auch Marzipan-Fans? ⛱️ Wie wär es also nochmal mit lecker fruchtigen Trüffeln von @nelleulla ? ☔ Wir machen es uns heute einfach so bunt und lecker! Heute also ohne Schnickschnack: Aprikosen Kieselsteine

Die Suppe hatte ich an Heilig Abend als Vorspeise und sie hat echt super geschmeckt. Eine köstliche Suppe die es bei uns mittlerweile traditionell an Heiligabend als Vorspeise gibt! Seine Vielseitigkeit Kennt nahezu keine Grenzen und wurde von uns auch schon für unsere Gourmet Hamburger, auf unseren Kalbfleisch Pattys verwendet, auf welche wir bis heute noch stolz sind und großes Lob einstreichen. Schokolade temperieren (im Wasserbad erhitzen und langsam schmelzen, bis sie flüssig ist. 225g Edelvollmilch Schokolade zerkleinern und zum größten Teil bei schwacher Hitze in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen und mit den übrigen Schokoladenstücken temperieren. Schokolade und Erdbeeren gelten übrigens auch als aphrodisierend. Gilt dank seiner besonderen organoleptischen Eigenschaften als der Trüffel schlechthin, er ist sehr wertvoll und auch ziemlich selten. Vielen Dank für diese einfache, aber raffinierte Rezept! Sehr schönes Rezept – gibt es sicher bald wieder. Viele liebe Grüße und Dir ein schönes Wochenende! Woher besorgst du dir denn die Trüffel ? Egal, ob Du Trüffel direkt aus der Schachtel essen oder Deine eigenen Zauberpilze aus Sporen züchten möchtest, können wir Dir helfen, diese Unterfangen durchzuziehen